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开火锅店,是购买专业火锅底料厂家的成品底料好还是自己炒底料好?2020-10-26 18:20

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说实话其实炒制串串香底料还是比成品串串香底料的味道正宗好多,但是如果自己没有这门手艺,成品串串香底料也是一个不多的选择,而现在我们要说的就是,到底是成品串串香底料好?还是自己炒制的串串香底料好呢?下面彦瑾重庆火锅底料厂家就来为大家分析一下:
 
1、自己炒料,费时费力不说,需求小,原料贵,成本高;直接买料,省时省力,且底料厂产料,批量大,原料便宜,生产成本低,你购料的成本也就低了。
 
结论:直接购料,省时省力还省钱。
开火锅店,是购买专业火锅底料厂家的成品底料好还是自己炒底料好?
 
2、自己炒料,不易把控,容错率低,味道不稳定易流失回头客,且炒制量不好估算,不易保存;直接买料,工厂批量机械化生产,味道稳定,用多少卖多少,不用担心保存问题,且每批次出厂都有质检报告。
 
结论:直接购料,味道稳定、随用随买,食品安全有认证。
 
3、没有研发和判断能力,自己炒料,炒出的味道不合当地口味,就不知道该怎么办了;直接买料,底料批发商通常有多种口味可供选择调试,最后实在都不合适,还可以随时换一家底料供应商。
 
结论:直接购料,选择面广,适合当地人们喜欢的口味更重要。
开火锅店,是购买专业火锅底料厂家的成品底料好还是自己炒底料好?
然后说一下,直接买料的话,一定要多家比较,多方考察。虽说重庆是串串香的发源地,但市场的火爆也导致了鱼龙混杂的现状,所以一定要货比三家,先获取各家样品试好适合你当地的口味,再实地多方考察,小心三无黑作坊。选择好味道后,还需判断底料公司正规规范,以防食品安全问题,以及食药监临检时你无证可依。一般,串串香底料批发商家,应该有以下资质:营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证和出厂质检报告。在确定进料之前,应该先与商家进行资质确认!
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